——在第十一屆中國(guó)兔業(yè)發(fā)展大會(huì)上的發(fā)言
尊敬的各位嘉賓、兔產(chǎn)業(yè)體系的各位老師:
大家上午好!
日中有神鳥——金烏,月中有瑞獸——玉兔,金烏玉兔,日月如梭。今天早晨,我見到日照的曹董事長(zhǎng),他說他剛過兩年“中年期”,67歲,我都不敢想象,時(shí)光飛逝如電。晏殊有首詩:“兔走烏飛不住,人生幾度三臺(tái)?!蔽覀兇_實(shí)應(yīng)該惜時(shí)如金,在有限的生命中創(chuàng)造出更大的事業(yè)。
大家今天都因?yàn)橥卯a(chǎn)業(yè)集聚山東。山東是圣人的故里,孔孟之鄉(xiāng),孔子既是一位思想家、哲學(xué)家,我想也是位美食家。孔子曾經(jīng)說過:“食不厭精,膾不厭細(xì)。”孔子還說:“食色性也”。美食是人類進(jìn)步的核心推動(dòng)力量。所以現(xiàn)在看看中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū):珠三角、長(zhǎng)三角,經(jīng)濟(jì)大省山東,還有天府之國(guó)的四川,正好就是川、蘇、魯、粵四大菜系所在。吃得好、追求美好生活,也必然會(huì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
中國(guó)已經(jīng)成為世界最發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)體之一,中國(guó)人過去是追求數(shù)量,追求溫飽,到今天要追求更豐富的生活。什么是更豐富的生活?我想就是多元的生活。
山東是蔬菜之鄉(xiāng),但是哪一個(gè)菜也不能占到我們蔬菜消費(fèi)的一半。山東也是煙臺(tái)蘋果和萊陽梨的故鄉(xiāng),可是山東人吃梨和吃蘋果,加在一起也不會(huì)占到水果消費(fèi)總量的一半。中國(guó)在肉類消費(fèi)上卻出現(xiàn)了不均衡。中國(guó)人吃豬肉占肉類消費(fèi)總量的65%,起碼不低于60%,這個(gè)不僅是有違于常識(shí),也有違于現(xiàn)實(shí)。世界各國(guó)肉類總的來說,雞肉消費(fèi)第一大,大到什么程度,也只占到肉類消費(fèi)總量的30%??墒侵袊?guó)傳統(tǒng)上以食用豬肉為主,高峰期達(dá)到80%以上,現(xiàn)在還有60%之多。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,隨著中國(guó)人生活水平的提高,我們必然對(duì)肉類食品的多樣性、豐富多彩有更高的追求。因此小小的兔子產(chǎn)業(yè),一定有輝煌的未來。
那么我就膚淺地談?wù)劊粋€(gè)外行人看兔子產(chǎn)業(yè),兔子起碼有這樣三個(gè)特殊的優(yōu)勢(shì)。
一、節(jié)糧。在兔子的日糧中可以只有10%是糧食,70%-90%都可以是其他的副產(chǎn)物,或者是粗纖維牧草,這就非常重要。我們今天開會(huì)在齊魯大地,齊國(guó)當(dāng)年春秋五霸的齊桓公,稱霸之前,吞并了魯國(guó)發(fā)動(dòng)的就是糧食戰(zhàn)爭(zhēng),誰控制糧食,誰就掌握了人類的命運(yùn)。
中國(guó)有世界22.1%的人口,但是中國(guó)只有世界7%的耕地,而且中國(guó)的耕地有很多中低產(chǎn)田,另外在長(zhǎng)江以北耕地多,降雨卻少。所以中國(guó)糧食始終是大問題。那么中國(guó)人還想吃得好,必然要發(fā)展這些節(jié)糧型的畜牧業(yè),兔子就是這樣的一個(gè)最好的選項(xiàng),現(xiàn)在畜牧業(yè)用糧占糧食消費(fèi)總量的40%,玉米的70%都用于做飼料,所以說發(fā)展畜牧業(yè)想多吃肉就有糧食危機(jī),怎么能在多吃肉的追求和糧食安全上取得平衡?我想養(yǎng)兔子應(yīng)該是一個(gè)非常好的選擇。
第二、兔子的產(chǎn)肉效率特別高。兔子一年可以有七八胎,每胎產(chǎn)仔十幾只,兔子從出生到出欄只有六七十天,一只母兔一年所生產(chǎn)的肉類總量是自身體重的40倍之多,這是牛、羊、豬都不能比擬的,同產(chǎn)肉之王白羽肉雞可以媲美。
第三、兔肉非常健康。兔肉有三高三低,高蛋白、高必需氨基酸,還有高消化率;低脂肪、低膽固醇和總能量卡路里也比較低?,F(xiàn)在人們追求美味,還要追求健康,吃得健康,才能大快朵頤,所以說兔有這樣的明顯優(yōu)勢(shì)。
同時(shí)兔業(yè)還是一個(gè)環(huán)保型的畜牧產(chǎn)業(yè)。兔還是一個(gè)安全的、疫病威脅很小的養(yǎng)殖品種。最后,兔的養(yǎng)殖還具有普適性,它可以適合荒山、荒坡不同的地理自然條件,現(xiàn)在中國(guó)兔業(yè)發(fā)展應(yīng)該是方興未艾。
我看到資料,中國(guó)人均吃兔的消費(fèi)量大概是世界平均水平的一半,而跟發(fā)達(dá)的西歐國(guó)家比可能1/3都不到。那么中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了世界發(fā)達(dá)國(guó)家的行列,或者即將進(jìn)入。中國(guó)人肉類消費(fèi)一定更加多樣化,一定更加多元化。剛才秘書長(zhǎng)講山東是養(yǎng)兔大省,但是山東的兔肉消費(fèi)仍然不高,應(yīng)該加強(qiáng)這方面的宣傳,應(yīng)該讓兔的優(yōu)點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)以及它對(duì)環(huán)境的友好、對(duì)資源的節(jié)約成為大家的共識(shí)。
我是禾豐股份的董事長(zhǎng),禾豐是做飼料起家,目前在中國(guó)500強(qiáng)位列第404位,禾豐算是一個(gè)跨國(guó)公司,我們的二股東在荷蘭,我們?cè)趪?guó)外7個(gè)國(guó)家有20多個(gè)工廠,在國(guó)內(nèi)天南海北也星羅棋布了幾百家企業(yè),那么我們做什么呢?第一做飼料,第二做肉雞。肉雞禾豐當(dāng)之無愧是中國(guó)第一!
去年我們屠宰加工近7億只的白羽肉雞,占中國(guó)白羽肉雞總量的12%,由于南方雞出欄體重小,我們主要在北方,如果按照雞肉的產(chǎn)量,禾豐生產(chǎn)了中國(guó)白羽雞肉的15%。
為什么生產(chǎn)雞肉?因?yàn)殡u肉也是健康、美味、高效率。雞肉好就做雞肉算了嗎?為什么還做兔呢?因?yàn)槲覀兛吹搅酥袊?guó)未來消費(fèi)的趨勢(shì)應(yīng)該是追求健康的多元化。我相信中國(guó)人吃豬肉的比重會(huì)下降。禾豐是一個(gè)生產(chǎn)豬料起家的公司,我們居安思危,決定要在雞肉上另辟蹊徑大力發(fā)展。禾豐雞肉現(xiàn)在做得如火如荼。
當(dāng)我有幸結(jié)識(shí)了河南陽光兔業(yè)的段總以后,我對(duì)兔有了全新的認(rèn)識(shí)。剛才我的這些理解絕大部分都是他對(duì)我的灌輸,同時(shí)我看到陽光兔業(yè)在品種資源上占到中國(guó)的壟斷地位,和法國(guó)的育種公司簽有中國(guó)du家總代理的協(xié)議。另外我到了陽光兔業(yè),發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)用工業(yè)化的手段、用現(xiàn)代化的思維在發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè),他們?nèi)M(jìn)全出的方式、人工授精的模式、育種、選育、留精的方式,還有科研投入,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究做得都非常到位,我覺得陽光兔業(yè)走在一條健康發(fā)展的陽光大道上,所以我就興趣大增,欣然要出資,要加入陽光兔業(yè),希望在這個(gè)新的領(lǐng)域內(nèi)也有一番作為。期待未來禾豐的肉雞產(chǎn)業(yè)繼續(xù)輝煌,兔產(chǎn)業(yè)后來居上,金烏玉兔,日月同輝。
我目前為止還可以說是個(gè)局外人,但是,不識(shí)廬山真面目,只緣身在此山中。從旁觀者清的角度,也許我的一些看法未免幼稚,但也許更客觀,我覺得發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)要注意以下七點(diǎn):
第一,需要國(guó)家政策的支持。從國(guó)家的角度,行業(yè)管理部門的角度,應(yīng)該支持節(jié)糧、高效、健康的產(chǎn)業(yè)。從專家的角度,該宣傳兔肉的健康價(jià)值,宣傳兔肉的環(huán)境價(jià)值,宣傳兔肉的未來。
第二,要全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。不能只重養(yǎng)不重加工,不能只重養(yǎng)殖技術(shù),不重它的營(yíng)養(yǎng)供給,要全產(chǎn)業(yè)鏈均衡地分配利潤(rùn)。
第三,要循序漸進(jìn)推進(jìn)自主育種。大家現(xiàn)在躍躍欲試,要做我們自主的品種培育,我想這是對(duì)的,但是不能操之過急,不能盲目排外,因?yàn)橥鈬?guó)的優(yōu)秀品種也不是哪一個(gè)公司,哪一個(gè)國(guó)家獨(dú)有的品種資源,也是世界很多優(yōu)質(zhì)品種資源多年的雜交選育組合。應(yīng)該站在巨人的肩膀上超越巨人,而不是要另起爐灶盲目妄自尊大;應(yīng)該以此為起點(diǎn),吸收這些優(yōu)良的基因,也許可以加以地方的馴化改良,也許可以加入一些本地優(yōu)質(zhì)的品種基因,但這是科學(xué),不是盲目的民粹主義情緒可以代替的。
第四,要強(qiáng)調(diào)智慧養(yǎng)殖。大家看到今年電車銷售量大增,傳統(tǒng)的做汽車的強(qiáng)手,銷量都大幅下降。電車是什么?電車就是電子科技和汽車的結(jié)合,簡(jiǎn)單來說就是手機(jī)和汽車的結(jié)合,所以現(xiàn)在跟華為合作的公司都蒸蒸日上。所以我們必須要嫁接信息技術(shù),智慧養(yǎng)殖,用新的手段、新的方法。今天還有一些設(shè)備廠家,設(shè)備廠家也不僅僅是硬件供應(yīng),應(yīng)該在軟件操作系統(tǒng)上加強(qiáng)研發(fā),應(yīng)該在諸如環(huán)境控制等方面加強(qiáng)提高,不僅是方便養(yǎng)殖,也提高效率,甚至和疾病控制、健康養(yǎng)殖都息息相關(guān)。
第五,肉兔生產(chǎn)要像養(yǎng)豬、養(yǎng)雞那樣推進(jìn)全進(jìn)全出批次化管理。禾豐一年近7億多只肉雞,從下訂單到最后進(jìn)場(chǎng),如果養(yǎng)殖場(chǎng)晚一天給我們供雞,我們能調(diào)整,晚兩天我們能調(diào)整,晚三天就調(diào)整不了了,因?yàn)槲覀兏I(yè)化,更強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性,更強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)、加工、銷售每個(gè)環(huán)節(jié)的匹配,這些才是工業(yè)化??吹浇裉煳覀兺冒l(fā)展大會(huì)英文寫的就是:Rabbit Industry Development,確實(shí)要工業(yè)化地發(fā)展,要有工業(yè)思維,首先你要標(biāo)準(zhǔn)化。
第六,要產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展?,F(xiàn)在我們國(guó)家已經(jīng)有了一些集群,山東算是一個(gè)養(yǎng)兔大省,河南也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)集中地區(qū),江蘇的科研力量強(qiáng),蘇北的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)。異軍突起的新疆和田,單個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)量全國(guó)第一,但是這些還需要進(jìn)一步成熟,還需要進(jìn)一步配套產(chǎn)業(yè)鏈條,不能孤軍奮戰(zhàn),不能新疆養(yǎng)兔,送到中原加工,在新疆當(dāng)?shù)亟?jīng)過加工以后才能增值,增值以后運(yùn)費(fèi)才能被忽略不計(jì)。
第七,要合作協(xié)同。其實(shí)任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是資本、資源、人才、技術(shù)融合才能得到大發(fā)展。不能還像原來那樣閉門造車,過分區(qū)域化,各自為政。禾豐作為一家上市公司進(jìn)入到陽光兔業(yè),我想也給大家一個(gè)借鑒,大家也應(yīng)該找投資者,找基金公司,找那些大企業(yè),加入它,成為它的一部分,甚至將來成為自己的一個(gè)遠(yuǎn)交近攻的伙伴,白馬王子。羽翼豐滿以后,還可以再分離上市,獨(dú)自騰飛。但是這個(gè)過程應(yīng)該要互惠互利,應(yīng)該要注意合作協(xié)同。
最后我也要跟大家認(rèn)識(shí)一下,介紹一下我自己。我看到今天會(huì)場(chǎng)里有很多老師,我也曾經(jīng)是個(gè)大學(xué)老師,在沈陽農(nóng)大。1981級(jí)的大學(xué)生,一直到1991年才離開,離開以后我在外資企業(yè)打工,打工以后想自己創(chuàng)業(yè),1995年創(chuàng)辦禾豐,禾豐現(xiàn)在已經(jīng)成為一家主板上市的、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化企業(yè)。但是我仍然還是一個(gè)愛學(xué)習(xí)的知識(shí)分子。我很慚愧,獲得了一些不該得到的榮譽(yù)。我是國(guó)家萬人計(jì)劃的領(lǐng)軍科技人才,我在2020年獲得全國(guó)勞動(dòng)模范榮譽(yù)。勞動(dòng)模范是給勞動(dòng)者的國(guó)家最高榮譽(yù),我是上市公司董事長(zhǎng)、大股東,好像有點(diǎn)身份錯(cuò)位,給自己辯解一下,我也是個(gè)勤奮的、簡(jiǎn)單、正直的奮斗者。與大家相識(shí)非常高興。希望大家更關(guān)心、關(guān)注禾豐,歡迎大家到禾豐做客,謝謝大家。
2022年8月25日
于山東濟(jì)南
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